グルテンとはなんなのか。 何故グルテンフリーにした方がいいのか。 海外でも流行ってるし日本でも話題になってるから取り入れてみる。なんか健康にいいらしいから。ダイエットになるらしいよ。と、グルテンフリーの本質がよくわからないまま取り入れている…

あるグルテンフリーレシピ本を買い、以前挑戦してみた中力粉。レシピの詳しい分量は著作権の関係で載せられないが、そのとき気づいたことを記す。 使用したのは、 リブレフラワー ブラウン 米粉 もち粉 タピオカパウダー キサンタンガム この材料を混ぜる。…